Flandes ‘tira’ de gastronomía para posicionarse en el mundo

Así, mientras Lovaina se erige como la capital de la cerveza de Flandes, gracias al festival que se organiza en honor de esta bebida a finales de este mes en la ciudad flamenca, Gante mantiene su apuesta por los jueves vegetarianos.

Una apuesta que va desde la restauración comercial –muchos de los restaurantes de Gante ofrecen menús vegetarianos todos los jueves (algunos todos los días del año)- hasta la colectiva. Y es que los colegios y hospitales también han decidido que los jueves todos los que opten por alimentarse en sus comedores lo hagan con productos vegetarianos.

Además de Lovaina y Gante, Brujas sigue ocupando el trono del chocolate, cuyo gremio ha sido refundado por el maestro chocolatero Dominique Persoone.

Restauración News publicará en su número del mes de mayo un reportaje con todos los detalles de estos conceptos que se traducen en una apuesta segura para la economía y el turismo de Flandes, en Bélgica.