Tener a Arturo Fernández presidiendo el comité y, en esta ocasión, la reunión, supuso disponer de un testigo directo de las características del proceso de ajuste y cambio que está atravesando la economía española. A algunos de los asistentes le parecieron suficientes pero a otros no, exigiendo más sinceridad y actuación de los gobernantes, respecto a algunas de las rigideces estructurales que padecemos.
Tal como pueden ver en el interior de éste número, es una satisfacción que con motivo de presentación de Expo Foodservice al comité citado, esa reunión se convierta en un auténtico foro de la hostelería
