Francis Paniego, Chef Millesimé 2012

Paniego centra sus orígenes culinarios al lado de su madre, Marisa Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía en 1987, en los fogones del restaurante Echaurren. Pero su máximo exponente es El Portal de Echaurren que tras dos años de su apertura en 2004, obtuvo una estrella Michelín a la que acompañan dos soles en la guía Repsol.

Embajador de la cocina española, por su participación en diversas cumbres gastronómicas, ha competido con siete de los cocineros más prestigiosos del país de la talla de Mario Sandoval, Jorge Bretón, Kisko García, Paco Pérez, Juanjo Pérez, Yolanda León y Pepe Solla, seleccionados por reconocidos periodistas gastronómicos.