Freixa Tradició cumple 25 años

Para celebrar este aniversario, los Freixa han ideado un menú que recupera algunos de los platos que han marcado la historia del restaurante, la historia de la gastronomía en Barcelona, en Cataluña, y en España. Entre otros platos, se han recuperado los raviolis de patata con butifarra negra y alubias del ganxet, merluza con compota de cebolla, hojaldre de langostinos al vino blanco, espinacas a la crema con gambas, rape con sus damas al cava o carpaccio de pies de cerdo gratinado con ajo-aceite, primer plato que elaboró Ramón cuando tomó las riendas del local. También recuperarán, entre otros, uno de sus postres más famosos, las delicias de mulata. Estos son algunos de los platos de los que se podrá disfrutar casi al precio de cuando se inventaron: unos 30€.