Gestión

La industria y la distribución alimentaria se han volcado en los últimos años en la implantación de sistemas de control de trazabilidad con el objetivo primario de cumplir con la legislación en el ámbito de la seguridad alimentaria.

En situaciones económicamente difíciles para nuestro negocio, la primera opción que suele rondar por la mente de los responsables y gerentes es la de...

No decaen ni los resultados de las enseñas de fast food ni su presión publicitaria. El 2008 terminó, según Infoadex, casi con un 14% más de inversión en medios convencionales (a precio de tarifa) de los diez primeros anunciantes del sector y nada más hay que ver cómo ha empezado el año: con un bombardeo de mensajes de ‘superofertas’ y comida a precios de risa para animar al consumo fuera del hogar. Los mensajes tocan al consumidor la fibra sensible: su bolsillo.

La Fundación de Hostelería de Valencia ha lanzado el primer sistema de prevención de riesgos laborales especializado en el sector turístico y que funciona sin necesidad de subvenciones públicas, que, de momento, ha contribuido a disminuir los accidentes en casi un 12%.

Hace muchos, muchos, muchos años que el comerciante, hostelero o vendedor, aplicaba diferentes precios (tarifas), descuentos o promociones, para aumentar las ventas de sus productos o servicios, o para maximizar su rentabilidad dependiendo de la actitud demanda.

Hay una duda que en algún momento ronda la cabeza de todo emprendedor en el sector de la restauración a la hora de abrir...

En las circunstancias empresariales en la que nos encontramos es parte fundamental para la gestión de las empresas implementar recursos que nos ayuden a optimizar los procesos operativos de los negocios. Poder manejar información fiable y oportuna se ha convertido en pieza fundamental para poder conseguir los objetivos estratégicos de las compañías.

Ramón Ferreira es de esos hombres hechos a sí mismos a lo largo de años de experiencia. Tras una larga trayectoria como camarero, maître y director de diversos restaurantes catalanes (como el Gorría o el desaparecido Buenavista, entre otros), en 1996 Josep Olivé le fichó, en un principio para encargarse de un proyecto que Olivé quería abrir en Madrid, pero finalmente lo quiso para dirigir su más ambicioso proyecto de por entonces: el restaurante Barceloneta, un monstruo de la cocina marinera y mediterránea con capacidad para unas 400 personas.

“La forma más sencilla de describir nuestra forma de hacer es, precisamente, la sencillez. Sencillez para poner en los platos lo único que necesitan....

La compañía de servicios de restauración en ruta Áreas acaba de poner en marcha la campaña Talonario Viajero, por la que repartirá hasta el 30 de junio un total de 137.000 talonarios con vales descuento de hasta cien euros.

En 2008 los españoles reciclamos un 9% más de envases de vidrio que el año anterior, alcanzando las 972.658 toneladas.

Los personajes de la saga Star Trek son las bases sobre las que se asienta la nueva promoción del menú infantil Diverking, de Burger...