Gestión

La obtención del certificado ISO 22000, logrado recientemente por la enseña alicantina Bruno Caruso, la avala como una de las pocas cocinas centrales con este sello de distinción en el territorio nacional. Como explican desde la compañía, “a pesar de tratarse de una empresa mediana en proceso de expansión, para nosotros lo primordial es el trabajo bien hecho con unos procesos claramente estipulados en beneficio de nuestra marca”. Así lo explica su responsable de Marketing y Comunicación, Roberto Cutillas.

Una inversión de 70.000 euros ha costado poner en marcha el Beam Global Café. Una iniciativa que tiene como objetivo convertirse en un punto de referencia para la integración social de personas con discapacidad intelectual dentro del sector hostelero, demostrando que este colectivo puede desempeñar una más que correcta trayectoria profesional en la hostelería española.

Los presupuestos publicitarios son a las crisis como los corales frente a la contaminación del mar: los primeros que se ven perjudicados cuando la cosa se pone fea. Pero algunos, van contracorriente y aprovechan incluso para dejarse ver más y tomar ventaja respecto a los competidores. Es el caso de McDonald’s y Burger King, que han aumentado la cantidad destinada a marketing en el primer semestre de este año respecto al mismo periodo del año anterior. conviene tener en cuenta que su facturación también ha seguido creciendo a buen ritmo.

El Banco Santander, la Asociación de Trabajadores Autónomos (ATA) y la Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos (UPTA) han firmado un acuerdo de colaboración por el cual, la entidad bancaria lanza una línea de financiación de 2.000 millones de euros para autónomos y pequeñas empresas. Una ayuda especialmente valiosa para el sector hostelero, en el que proliferan tanto unos como otras.

La marca Telepizza vale 211 millones en el Ranking 2007 de la consultora Interbrand y se sitúa en el puesto 30 de todas las marcas españolas que lidera Movistar, y además es la única que aparece entre los treinta primeros del sector hostelero.

Todo comenzó cuando, a través del ICEX, los responsables de El Barril del Tapeo realizaron el contacto para asistir a las Jornadas de Restauración Moderna celebradas a finales de abril en Pekín y Shangai.

Sus más de 1.300 millones de habitantes hacen de China el país más poblado de la tierra. Si a eso le añadimos que a...

Alain Ducasse ya no es francés. Recientemente, el chef ha cambiado su nacionalidad, adoptando la monegasca por, como ha afirmado, “razones afectivas”. Tal y como cuenta Ducasse, en 1987 el príncipe Raniero acudió a él y le facilitó los medios para crear el mejor restaurante del mundo, así que su nuevo estado tiene que ver con el corazón y no con el dinero en impuestos que pueda ahorrarse siendo ciudadano de Mónaco.

Un dato para la reflexión: la seguridad alimentaria en la restauración moderna española es valorada con una puntuación de 2,8 sobre 10 por los...

“El Servicio estará en alza si los empresarios y los profesionales se lo proponen y, entonces no habrá dudas. La profesión se dignificará ante la sociedad”.

Según un estudio realizado de cara a la temporada estival por Turijobs.com, portal de empleo especializado específicamente en turismo y hostelería, dentro del colectivo de inmigrantes que, en España, buscan trabajo en este sector, los argentinos son los que copan la mayor parte de los puestos, en cuanto a latinoamericanos se refiere. De los europeos, lo más fácil es encontrarse con extranjeros procedentes de italia.

El departamento de Estudios del Consejo Superior de Cámaras de Comercio ha actualizado los datos de su Indicador de Confianza Empresarial (ICE). Los resultados no han sido positivos. Primero fue la construcción, pero el pesimismo parece haberse contagiado a todos los segmentos empresariales. La hostelería no es una excepción.