Para Francisco Robles, presidente de la Federación española de empresas de productos ecológicos (Fepeco), “en condiciones de igualdad, prevalece el producto ecológico, aunque su coste, en algunas ocasiones, sea ligeramente más elevado, ya qu, además de sus características sensoriales, va intrínsecamente relacionado con la cultura y valores de conservación medioambiental”. Las ponencias se complementaron con otras actividades como degustación de tapas elaboradas con productos ecológicos o un taller infantil de cata de aceites.
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