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Hermé presenta su libro ph10

El maestro pastelero francés Pierre Hermé presentó el pasado 3 de abril en Barcelona la versión española de su libro ph10, editada por Montagud Editores. Al acto, que tuvo lugar en la Escola d’hoteleria i turismo (CEET), acudiron otros afamados reposteros como Yann Duytsche (de Dolç) y Christian Escribá, de la Pastelería Escribá. Pierre Hermé posee siete tiendas dedicadas al mundo del dulce, -cinco en Japón y dos en París-.

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