Entre el 26 de mayo y el 3 junio, el restaurante Diábolo, del madrileño hotel Meliá Galgos, trae a España las recetas y los productos más típicos de la gastronomía croata en colaboración con la Embajada y Oficina de Turismo de Croacia
E I Encuentro Gastronómico Croata esta compuesto por recetas diseñadas por el cocinero croata Marinko Juresic, elaboradas con los productos más típicos de Croacia y reinterpretadas a la perfección por el jefe de cocina del restaurante Diábolo, Valentín de la Hera.
El objetivo de estos encuentros es favorecer el intercambio de culturas entre los países en los que la cadena hotelera está presente y en esta ocasión Meliá Galgos acerca a sus clientes un nuevo y sugerente mundo de olores y sabores capaces de despertar los cinco sentidos del comensal. Croacia es un país emergente que cuenta con una cocina heterogénea basada en la influencia de varias cocinas europeas. Para la ocasión, Juresic y de la Hera han optado por un menú representativo de las zonas de Istria y Dalmacia cuya gastronomía se caracteriza por una cocina ligera con abundantes hierbas, verduras y platos elaborados a base de trufa con una clara influencia mediterránea, especialmente de Italia.l RN
