Iganacio Vivas, consejero Delegado de Grupo Ballesol, en RESTAURACIÓN NEWS

En sus 45 centros geriátricos se sirven 4.200 comidas diarias para las que el grupo ha confiado en Eurest, después de haber probado con la autogestión. Cada centro cuenta con instalaciones propias donde se trabaja en línea caliente ya que, no en vano, la alimentación absorbe entre un 12 y un 15% de los presupuestos de cada centro.