El ejercicio al menos supuso un 0,8% de crecimiento de las ventas y un 0,7% de los servicios pese a que se redujo un 2,3% el número de colectividades en el que se trabajó. La parte positiva llegó dada por el crecimiento de la facturación de facilities management más que en el servicio de comidas, suponiendo esta actividad no ordinaria 750 millones de Libras y creciendo ella sola un 18% con relación al ejercicio anterior.
Estos datos se soportan un prime cost del sector del orden del 75,1% que se divide en un 32,1% en materia de food-cost y un 43% en costos de mano de obra.
