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Inglaterra: Los restaurantes ofrecerán doggy-bags para reducir residuos

El fin es que lo que no se acabe de comer en el restaurante, se lo lleven a su hogar. Inicialmente van a poner a disposición del cliente 25.000 envases para esta finalidad.

La iniciativa se enmarca en la sensibilidad de algunos restauradores frente al enorme volumen de residuos que genera el sector en el Reino Unido que se calcula en 3,5 millones de TM y del que sólo se recicla un 48%.

Según el informe W.R.A.P. sólo en Londres se generan 250.000Tm de residuos de los que un 30% pertenecen a la comida no consumida en el local. Si los comensales pidieran la doggy-bag se reduciría un 20% el volumen de residuos y los restauradores recuperarían 4.000 euros al año en materia de menos gastos en esta materia.

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