Los 1.500 metros cuadrados dedicados la producción se distribuyen en distintas áreas: un almacén seco, un congelador de veinte grados bajo cero, una sala frigorífica, un túnel de congelación de cuarenta grados bajo cero y salas para la preparación de Kebap. Esta cocina central le permitirá en España a Istanbul Döner Kebap independizarse de los proveedores que hasta ahora se encargaban del suministro, en su mayor parte alemanes, país de donde es originaria la enseña. Estas nuevas instalaciones le permitirán a la cadena producir al mes hasta 150 toneladas de carne de pollo y ternera. l RN
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