Con su incorporación, La Mola Hotel and Conference Centre –y su Restaurante L’Obac-, estará especializado en cocina mediterránea y de mercado.
Aranega ha desempeñado los cargos de Chef de Banquetes en el Gran Hotel Princesa Sofia, o distintos cargos en los hoteles Parc des Loges, Hotel Barceló Las Margaritas, el Gran Hotel Cosa Meloneras Lujo y en los restaurantes La Aquarela, Bestial (Grupo Tragaluz) y Shoko. Aranega, además, ha sido Profesor de Postgrado de Cocina en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo Sant Pol de Mar.
