El cocinero cántabro, poseedor de una estrella Michelin, ha coordinado un programa en el que se analizará el producto, capaz de inspirar la creatividad e interpretación culinaria. En este programa participará un largo etcétera de profesionales de la gastronomía: chefs de la talla de Joan Roca y maestros pasteleros como Paco Torreblanca, así como periodistas, críticos, productores, catedráticos y especialistas en ámbitos como la biología o la medicina.
Es la primera vez que, en el marco de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo, se celebra un seminario tan ambicioso vinculado a la gastronomía y con una nómina de participantes de tal relevancia. El precio es de 129 euros, y toda la información relativa a la inscripción puede encontrarse en: www.uimp.es.
