Jesús Sánchez, de Cenador de Amós, en la UIMP este verano

El cocinero cántabro, poseedor de una estrella Michelin, ha coordinado un programa en el que se analizará el producto, capaz de inspirar la creatividad e interpretación culinaria. En este programa participará un largo etcétera de profesionales de la gastronomía: chefs de la talla de Joan Roca y maestros pasteleros como Paco Torreblanca, así como periodistas, críticos, productores, catedráticos y especialistas en ámbitos como la biología o la medicina.

Es la primera vez que, en el marco de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo, se celebra un seminario tan ambicioso vinculado a la gastronomía y con una nómina de participantes de tal relevancia. El precio es de 129 euros, y toda la información relativa a la inscripción puede encontrarse en: www.uimp.es.