El cocinero y propietario del Cenador de Amós y La Casona del Judío ve así reconocida su labor por un jurado compuesto por periodistas y críticos gastronómicos de la talla de Xavier Angulló, Carlos Maribona, Rosa Rivas, Ana Braña y David Fernández-Prada.
Este galardón también ha sido otorgado a José Avillez (mejor cocinero de Portugal), Marcelo Tejedor (Galicia), Nacho Manzano y Marcos Morán (Asturias), Josean Martínez Alija (País Vasco) y Michel Portos (Francia).
Durante la entrega de premios, los cocineros deleitaron a los asistentes con un showcooking en el que, además de explicar sus técnicas, hablaron de sus motivaciones, principios y los aspectos que les han convertido en algunos de los mejores profesionales del sector.
Los premios Arco Atlántico Gastro se integran en el marco del Festival Arco Atlántico celebrado en Gijón del 21 al 29 de julio.
