Joan Roca, Premio Amanita 2010

El premio, creado hace catorce años por la cocinera Fátima Pérez, del Restaurante Fátima-La Casona de Montealegre, fue entregado el pasado 3 de noviembre. El Amanita ha reconocido a lo largo de estos año la labor de instituciones, personas o colectivos cuyo trabajo está relacionado con el desarrollo y la investigación micológica. En anteriores ediciones, ha recaído en cocineros de la talla de Santi Santamaría, Carlos Domínguez Cidón, Tomás Urrialde, Koldo Royo, etc… así como en destacados investigadores y empresarios.