Jordi Cruz ficha por Àbac

Tras barajar varios nombres conocidos del panorama culinario español e internacional, los socios Josep Maria González Simó y Lluís Geli han optado por el cocinero catalán, que seguirá estando al frente del Angle -una estrella Michelin- situado en el conjunto del Mont Sant Benet, donde se encuentran el monasterio benedictino y la fundación Alícia. Cruz, que fue el cocinero más joven en obtener la primera estrella Michelin en el Estany Clar, de Berga, afronta ahora el reto de mantener las dos estrellas que Pellicer logró para el Àbac en el 2007 y cuenta, según González Simó, “con absoluta capacidad de aspirar a la tercera”. El Àbac, que hace dos años se trasladó desde el Born hasta la avenida Tibidabo, era el único biestrellado barcelonés hasta que alcanzó la misma puntuación el Lasarte de Martín Berasategui.