José Andrés, premiado por la Fundación Vilcek

Andrés, que este año vuelve a ser candidato a los premios que otorga la prestigiosa Fundación James Beard y que están considerados como los Oscar de los fogones, se mostró “encantado” de recibir un premio que invita “a la reflexión del papel que jugamos los inmigrantes en la sociedad de cualquier país”.

El cocinero es dueño de los restaurantes The Bazaar (Los Angeles), Minibar, Jaleo -tres locales-, Zaitinya, Café Atlántico y Oyamel, todos estos en Washington. El premio está compuesto por 50.000 dólares y una escultura del austriaco Stefan Sagmeister, que, como explicaron los responsables de la fundación estadounidense, servirán para reconocer su labor “por llevar la gastronomía española a la vanguardia de cocina estadounidense”.

La Fundación Vilcek también reconoció en el ámbito científico al bioquímico de origen ruso Alexander Varshavsky, por sus investigaciones en el Instituto Tecnológico de California sobre el proceso de degradación proteínica.