Juan Andrés Rodríguez representará a España en el Bocuse d’Or Europa 2010

Madrid
El chef andaluz Juan Andrés Rodríguez Morilla, de 28 años de edad, consiguió el primer premio del del Campeonato de España de Cocineros, celebrado en Madrid en el marco del reciente Salón Internacional de Gourmets. De esta manera, el cocinero representará a nuestro país en Bocuse d’Or Europa 2010, fase final para el campeonato mundial que lleva el nombre del famoso cocinero francés, que se celebrará en 2011 en Lyon (Francia). Madrid pierde así su liderazgo, mantenido durante tres años consecutivos. Ángel Palacio, jefe de cocina del restaurante La Broche, ganó el campeonato en 2008; en 2007, el turno fue de Jesús Almagro, del restaurante Pedro Larumbre y en 2005 fue Mario Sandoval (restaurante Coque).
Rodríguez es sevillano, pero criado en Huelva, donde empezó en la escuela Virgen de Belén y, posteriormente, continuó en la Escuela de Hostelería de Islantilla. Tras un stage en un Relais Chateaux francés, Rodríguez fue jefe de partida de paradores y restaurantes con estrellas Michelín, entre ellos Hacienda Benazuza. Desde hace seis años trabaja en El Claustro de Granada (en el Hotel AC Palacio de Santa Paula), del que se convirtió en propietario el año pasado. l