La Asociación Restaurantes Centenarios de Madrid, presidida por Alfonso Delgado, se creó hace un año con el fin de mantener vivo ese sentimiento de tradición y arraigo cultural y difundirlo dentro y fuera de nuestras fronteras. Está formada por 13 restaurantes, todos son locales con más de un siglo de vida que han sobrevivido a modas, guerras, crisis y cambios sociales y que poseen un objetivo común: mantener vivo no sólo el rito del buen comer, sino también el poder hacerlo en un marco singular con una historia y tradición únicas.
Miembros:
· Bodega de la Ardosa (1892): grifo más antiguo de Guinnes.
· Botín ( 1725) : asados de cordero y cochinillo.
· Café Gijón (1888): tertulias intelectuales.
· Casa Ciriaco (1887): cocina castellana casera.
· Casa Alberto (1827): cocina tradicional madrileña.
· Casa Labra (1860): famosas frituras de bacalao.
· Casa Pedro ( 1702): antigua Casa de Postas. Asados.
· La Bola (1702): cocido madrileño.
· La Casa del Abuelo ( 1906): taberna tradicional. Tapas.
· Lhardy (1839): cocido madrileño.
