La ternera de Aliste cuenta desde 1999 con la distinción de Marca de Garantía y el lechazo castellano se acoge a las normas de la IGP de Castilla y León. Entre los diversos embutidos que se producen en la provincia, el chorizo zamorano tiene también Marca de Garantía. Pero merecen mención además el queso de cabra Beato de Tábara, la miel de la Sierra de la Culebra, el pan de Carbajales, los vinos de Aliste, los borrachos de Alcañices, hongos y setas, castañas, madroños, moras, etc.
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