La comida mexicana, favorita de los usuarios de fast casual americanos

Nueva York
Además, a pesar de que el mercado americano de la restauración mostró una cierta ralentización a lo largo del año pasado, el subsegmento del fast casual incrementó el tráfico en sus restaurantes en un 9%.
¿A qué se debe dicho crecimiento? Según un reciente informe de la consultora NPD Group/ Crest, por una parte ha estado provocado por la expansión de dichos locales pero, por otro lado, es por la comida.
Así, si en un local de servicio rápido al uso hamburguesas y patatas fritas forman parte del menú de uno de cada cuatro visitantes, en el fast casual la cosa cambia: la comida mexicana es la más demandada en este ámbito. Más incluso que los refrescos, que son los elementos más consumidos en el fast food (un 33% de los usuarios los toman). Además, dentro del fast casual, no es raro que los comensales opten por tipos de alimentos como las sopas, kebaps o comida asiática en sus menús.l