La Copa del Mundo de la Pastelería 2011 se pone en marcha

El club ha iniciado una nueva etapa con la incorporación de algunos de nuestros más prestigiosos maestros pasteleros y chocolateros; de este modo, bajo la presidencia de Rafael Tugues, el Club está formado por Paco Torreblanca, Enric Rovira, Michel Willaume, Toni Viñas, Olivier Fernández, Carles Mampel y Yann Duytsche, quien será el representante español en el jurado internacional. Antonio Tolsada, director comercial de Valrhona, y Alberto Ruiz, director de Dulcypas, completan la estructura. La Copa del Mundo de la Pastelería se creó en 1989 y, junto al Bocuse D´Or forman una excepcional unión de los mundos dulce y salado dentro de la feria SIRHA, celebrada cada dos años en Lyon (Francia). Actualmente participan representantes de 22 países de los cinco continentes.
Por otra parte, el Campeonato Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE) ya tiene fechas. La CEEAP (Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería) acordó en la asamblea general celebrada el 9 de marzo posponer este campeonato para que coincida con la próxima edición de la feria internacional de pastelería Intersicop 2010. La idea original era celebrar el MMAPE este 2009, volviendo a la periodicidad bienal, pero el elevado costo de organización del campeonato ha llevado a la Confederación a apostar por Intersicop como el marco idóneo para el concurso. En la anterior edición, llevada a cabo en Intersicop 2007, se erigió como ganador el madrileño Francisco Somoza.