fbpx

RESTAURACIÓN NEWS

InicioActualidadLa era del ‘menos’

La era del ‘menos’

Loable tarea sea medio o fin. Pero que los árboles nos dejen ver el bosque. Ya se habla de que hay una línea roja que, en ocasiones, aún pocas, comienza a transgredirse en materia de calidad percibida por el cliente, lo cual supone entrar en esa, no deseada, dinámica de los costes de la no calidad, en la que es fácil entrar pero complejo salir.

Por otra parte, algunas de las prácticas que llevan hacia el club del “menos” están olvidando a los proveedores marquistas, a lo que supone trabajar con marcas acreditadas y en suma, a la pérdida de capacidad para generar valor.

No cabe duda de que el esfuerzo es encomiable y seguro que el objetivo lícito, profesionalmente hablando; ahora bien, ¿hay estrategias preparadas para volver -cuando proceda- a la era del ‘más’?

artículos relacionados

Ibercaja se suma a CEHE para impulsar el crecimiento...

Ibercaja y Hostelería de España (CEHE) han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de impulsar el sector de la hostelería.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí