También creció el número de personas que pasaron por los establecimientos de la cadena, acercándose al millón, aunque este hecho no haya tenido un reflejo muy acusado en la facturación, según reconocen los responsables de la firma, pues la crisis ha traído una disminución del ticket medio por comensal. Incluso se ha introducido menú en prácticamente todos los establecimientos, cuando en 2007 no existçía ningún local de La Mafia con menú. Durante 2010 se han abierto seis nuevos establecimientos de esta enseña.
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