Las academias mexicana y española de gastronomía han celebrado en Madrid del 5 al 8 de febrero el encuentro “La Mesa de Moctezuma”, un recorrido por los usos culinarios mexicanos del siglo XVI a través de conferencias y degustaciones. Durante la semana del encuentro, además, el restaurante Paradís de la Casa de América, sede del mismo, ofreció menús representativos de las diferentes regiones de México. RN
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