El nuevo local de la marca está situado en el barrio de La Défense, una moderna zona financiera ubicada al oeste de París, en la prolongación del eje que comienza en el Louvre, prosigue por la avenida de los Campos Elíseos y llega hasta el puente de Neuilly y el Arco de la Defensa.
La nueva Tagliatella parisina dispone de una planta y terraza y cuenta con una superficie de 300 metros cuadrados, con capacidad para más de 185 plazas.
Con esta apertura La Tagliatella cuenta con ocho restaurantes en Francia: dos en París, dos en Le Mans, y uno en Pau, Nantes, Calais y Montpellier, respectivamente.
