La Tecnología T se posiciona como recurso para la alimentación colectiva

Para manejar racionalmente los costos de producción, en época de crisis, la tendencia de los operadores de hostelería es buscar proveedores que reduzcan el número de procesos de transformación. En este sentido, tanto los diversos equipos basados en la Tecnología T como los productos semielaborados que resultan de su uso, están siendo estudiados por empresas agrarias, distribuidores con importante portfolio de alimentos perecederos, empresas de restauración colectiva y restaurantes comerciales que se basan en la cocina de ensamblaje, para proceder a un importante cambio de estrategia en la elaboración, comercialización y uso de productos tradicionales.