La X edición del Maestro del Espresso Junior ya tiene ganador

Tras ganar el concurso, Ramírez ha recibido un premio de 2000 euros en becas de estudio y un curso de Coffee Expert en la Università del Caffè di Trieste, Italia. Mientras, Marina César del CIFP de Cartagena, que se ha clasificado en segundo lugar, ha obtenido un premio de 1.000 euros y un curso de Coffee Expert en la Università del Caffè di Spagna e Portogallo en Barcelona. Por su parte, Fátima Coello del I.E.S Foz de Lugo ha logrado el tercer puesto, recompensado con un premio de 500 euros.

illycaffè, empresa italiana líder en café de alta calidad y La Spaziale, empresa italiana líder en el sector de máquinas profesionales de café espresso, han formado en esta décima edición a más de 350 alumnos en la cultura del café, repasando los conceptos teóricos para reconocer un producto de calidad y los parámetros para la correcta transformación y elaboración del espresso perfecto.

Durante la final, los alumnos han tenido que preparar dos espresso y dos cappuccino en un tiempo de 10 minutos. Los alumnos han tenido que poner a punto la maquinaria y encontrar el perfecto punto de molienda del café, trabajar con la dosis necesaria para extraer en un tiempo determinado el volumen de café en taza correspondiente al perfecto espresso. Una vez preparado los dos espresso, los alumnos han montado correctamente la leche para que tenga una textura adecuada para elaborar dos cappuccino.