Le Cabrera Casa de América, la historia continúa

Al nuevo proyecto se ha incorporado además Benjamin Bensoussan, chef francés artífice de la oferta culinaria de la casa madre, aunque el día a día de la cocina estará en manos de Gabriel Bonnin, formado con Arola. Aparte, los socios de Le Cabrera han creado una joint venture con David y Mario Villalón, profesionales de la saga propietaria del restaurante El Padre (Madrid).

Le Cabrera Casa de América cuenta con un equipo de cincuenta personas y es un espacio multifuncional, con un restaurante para 80 comensales, con menús de 28, 40 y 50 euros; una minicoctelería (Le Cabrerita) para 20 clientes; una cafetería para otros 60 y dos terrazas.