LEÍDO PARA VD

“Los 1.500 millones de euros puestos a disposición del sector turístico en diferentes proyectos en España es sin duda, la medida de mayor impacto que haya tomado ningún gobierno en la materia dentro de la Unión Europea”. Joan Mesquida, secretario de Estado de Turismo en ABC

“De los once años que llevamos funcionando, éste ha sido en el que más hemos trabajado. Es el impacto de estar en el cuarto puesto mundial (según el ranking de la revista Restaurant). Estamos llenos; si la gente llama y está completo el sábado, preguntan por el domingo, el viernes o el jueves, hasta que encuentran un día. Es curioso. Nos viene muy bien por dos motivos.
Primero, económico; segundo, nos da estabilidad en los equipos. Lo peor para un restaurante es la inestabilidad y la falta de músculo, si de repente llenas y, al día siguiente, lo tienes vacío”. Andoni Luis Aduriz, para Expansión.

“Mi cocina es un lenguaje con el que expresar felicidad, belleza, armonía, magia y cultura”. Ferrán Adrià para RTVE.es