“En ese idílico espacio soñado por cualquier cocinero, espero hacer el más hermoso restaurante peruano jamás construido y así representar a nuestra cultura con honor y excelencia”. Gastón Acurio, chef y empresario, acerca de su restaurante en Manhattan, en Larepublica.com.
“El calendario de Fallas de este año, con final en sábado, ha permitido disfrutar de nueve días de Fallas con una mayor afluencia de turistas que demuestra que la definición de un calendario de festejos más largo beneficia a todos los ciudadanos. Esta es la que combinación perfecta porque, además, no ha perjudicado a los que, a primeros de semana, trabajaban y los escolares han tenido vacaciones largas”. Vicente Pizcuela, portavoz de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, en Levante-emv.com.
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