“No se trata de un restaurante convencional”, aseguran desde el grupo. “Será un lugar para comer raciones, tapas etc..Todo relacionado con productos del mar y donde también será protagonista el arroz” afirman las mismas fuentes.
La cocina contará con una parrilla en la que el cocinero hará el pescado y el marisco a la vista del cliente, quien también puede optar por llevárselo a casa, ya que se cuece al momento y se le embasa al vacío.
El establecimiento contará con unas diez mesas, pero el protagonismo residirá en la barra y los laterales, que tendrán mucha más rotación.
El grupo Lezama cuenta con establecimientos en Madrid, Sevilla, Málaga, Álava y Estados Unidos.
El grupo que preside Luís de Lezama facturó más de quince millones de euros el pasado año.