La presente convocatoria, como la del pasado año, cuenta con una dotación económica de premios cifrada en 10.500 euros a repartir, ascendentemente, entre los tres primeros galardonados. Durante toda la semana del certamen, 40 bares se hermanan ofertando las 66 creaciones de gastronomía en miniatura, procedentes de todos los rincones de nuestro país.
Jornada técnica
Además, conscientes del auge de la tapa y su alcance internacional, Valladolid organiza una jornada técnica donde se analizará la evolución de esta modalidad gastronómica en el contexto de los últimos cien años de cocina española, coincidiendo con la conmemoración del centenario del edificio del Ayuntamiento. Además la Asamblea de la Tapa recibe la actuación del chef Sergi Arola y los hermanos Laurent y Jacques Pourcel de Montpelier (Francia), quienes efectuarán sendas demostraciones prácticas a propósito de la especialidad culinaria. l RN
