Lomo de Bocarte con manzana caramelizada y ajoblanco, ganador de “Mi Pincho Lateral”

Lomo de Bocarte con manzana caramelizada y ajoblanco.
Lomo de Bocarte con manzana caramelizada y ajoblanco.

Tras varios meses de concurso en los que los clientes de los restaurantes Lateral pudieron enviar sus recetas de pinchos, el pasado 16 de septiembre se celebró en Madrid la final del concurso “Mi Pincho Lateral” que reunió a las diez mejores propuestas que compitieron entre sí para elaborarla en directo ante un jurado de expertos.

La propuesta de Joaquín Boyero Lomo de Bocarte con manzana caramelizada y ajoblanco resultó ganadora y próximamente será incorporado a la carta del restaurante.

Junto al ganador, Bacalao Güey de Elisabeth Romero (base de pudin de bacalao tempurizado con cerveza sobre guacamole y con una salsa de pimiento asado a la llama) y Rocas de pollo, plátano y queso con nueces al curry de Tomás García, ocuparon la segunda y tercera plaza, respectivamente.