Los empresarios hosteleros Tino y Manolo Marrón emprenden un nuevo proyecto en la calle Rosario Pino de Madrid: el Restaurante Piñera, cuya apertura está prevista para antes de Navidad. El jefe de cocina será Chema de Isidro, anterior chef de Aynaelda y asesor del restaurante Don Pelayo (propiedad de los Marrón), y practicará una cocina de mercado que pone el acento en los arroces. Mientras que del capítulo de vinos se ocupará Jorge Dávila, anteriormente sumiller de La Nueva Fontana y de Zalacaín. El ticket medio se situará en torno a los cincuenta euros. l RN
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