Así, durante la presentación del XIII Congreso Nacional de Hostelería que se celebrará en Mallorca del 12 al 14 de abril, José Mª Rubio, presidente de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), manifestó que los empresarios hosteleros de toda España deberán pagar de sus «teóricos beneficios» el repunte del IVA, puesto que éste provocará un descenso en el consumo de los ciudadanos. Según el propio Rubio, el incremento del IVA, «va a suponer una penalización para muchas empresas», entre las que destacó las que dirigen su actividad a colectividades, que dan servicio a colegios, hospitales, cárceles, etc.
Así, los hosteleros han reclamado a la ministra de Economía y Hacienda, Elena Salgado, que reconsidere la subida del IVA a partir del próximo 1 de julio, ya que, en su opinión, es un «frenazo» al consumo y a la recuperación del sector.
