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Los precios de las materias primas en hostelería se incrementaron un 5,04% en el primer trimestre

El indicador trimestral registró entre enero y marzo su tercera bajada consecutiva, si bien la caída de los precios de compra se moderó respecto al último trimestre de 2008, cuando el IPCO habían bajado un 2,77%.

Por sectores, las principales bajadas del trimestre se dieron en los productos metálicos (con una caída del 10,5% en los férricos, y del 6% en los no férricos), el material sanitario y hospitalario (-3,59%) y el material y equipo electrónico (-2,36%). Las subidas más fuertes de estos meses correspondieron a las materias primas del sector de química industrial (6,74%), y al sector de la hostelería y catering (5,04%).

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