El secretario de la Federación española de asociaciones truficultoras, Daniel Oliach, declaró en Agrocope que la trufa negra española debería ser considerada un cultivo ecológico “puesto que no necesita riego, abono ni fertilizantes”. Anunció asimismo que se llevará a cabo una campaña de promoción a través de jornadas gastronómicas y profesionales en las que participarán también restauradores. Teruel y Castellón son las principales provincias productoras de trufa negra de nuestro país. l
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