Los restaurantes gallegos ofertarán menús especiales para celíacos

Este tipo de menús aparecerán de una forma destacada en la carta como platos sin gluten, y el restaurante, a cambio, podrá poner un distintivo en el exterior del local en el que se destaque que el apuntado establecimiento es colaborador de esta iniciativa. De igual forma, en la web de la Asociación como en la información que ésta envía a sus socios se incluirá la lista de restaurantes que elaboran este menú alternativo. En cuanto al papel de la administración gallega, por parte de la Dirección Xeral de Turismo se adopta el compromiso de elaborar el folleto informativo Cómo ofrecer un menú sin gluten. Se trata de una medida enmarcada en la campaña de sensibilización del sector hostelero gallego, consistente en el envío de información sobre cómo cocinar sin gluten. l A.B.