Los chefs de los restaurantes italianos Bice, Rugantino, Lucca, Paparazzi y Tattaglia han dado el pistoletazo de salida a la temporada de la trufa negra, añadiendo a sus cartas, platos típicos de la gastronomía italiana elaborados a base de este ingrediente. Durante un mes, la trufa negra se convertirá en cada uno de estos restaurantes en la gran protagonista de platos de pasta, hojaldres o risottos, entre otras especialidades de la gastronomía italiana. l RN
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