No es esta, sin embargo, la primera vez que el grupo Nove decide incorporar savia nueva a su proyecto. Este pasado invierno pasaron a formar parte de este nuevo concepto de entender la cocina gallega nombres como Pablo Romero, del restaurante Allo e Aceite; Manolo García, del Retiro de A Costiña; Rafael Varela, de La Estancia; Gonzalo Rei, de El Mercadito, y Beatriz Sotelo, del restaurante A Estación.l A.B.
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