Madrid Fusión acogerá la II edición del concurso C3 de chefs pasteleros de Valrhona

El próximo 28 de enero de 2010 tendrá lugar en Madrid, en el margo del congreso Madrid Fusión, la segunda final internacional del concurso C3, organizado por la firma chocolatera Valrhona. En esta edición, los chefs pasteleros participantes deberán realizar un postre emplatado con el tema “Dulces y Cultura”, que incluya el chocolate negro Macaé 62% puro Brasil de Valrhona.

Los ocho finalistas que participarán en el certamen han sido seleccionados en fases previas durante el primer semestre de este año: Marike Van Beurden, del restaurante Pic de Valence (Francia); Silvia Ginard Moll, del Es Baluard de Palma de Mallorca (España); Fabricio Crocetta, restaurante Uliassi de Senigallia (Italia); Janice Wong, 2am Dessert Bar (Singapur); Yannis Janssens, Viceroy Miami at Icon Brickell (EE.UU.); Yannick Ferraton, Hotel Sacher (Viena, Austria); Kanako Sakakura, restaurante Bagatelle (Oslo, Noruega) y Adam Thomas, The Ritz-Carlton Powerscorut (Irlanda).