Madrid Fusión viajará a Guanajuato (México)

Hasta allí se desplazarán algunos de los cocineros españoles más relevantes del panorama culinario español, que intercambiarán ideas y técnicas culinarias con los chefs mexicanos.

El evento, que se celebrará los próximos 30 y 31 de agosto estará dirigido a profesionales y devotos de la cocina y contará con demostraciones en vivo, que harán compatibles las técnicas contemporáneas más refinadas con las tradiciones autóctonas. Además habrá debates sobre temas relativos al mestizaje de la cocina mexicana y española.

Entre los cocineros y pasteleros españoles que se desplazarán a México estarán Paco Roncero, Sergi Arola, Quique Dacosta, Joan Roca, Ramón Freixa, Marcos Morán, Nacho Manzano y Paco Torreblanca.