¡Foodservice Forum 2022 ya está aquí! El CCIB de Barcelona reunirá a un importante elenco de directivos de marcas de restauración y compañías tecnológicas que trabajan para el sector Horeca. Estos 1 y 2 de junio, en el marco de Plataforma de Negocio, el futuro de la hostelería será analizado por destacados protagonistas. ¡Todavía estás a tiempo de registrarte, aforo limitado!
En el evento, organizado por Restauración News e impulsado por Peldaño, no sólo aprenderemos con interesantes mesas de debate y ponencias, sino que también contaremos con un Expert Panel donde responsables de diferentes compañías expondrán sus novedades en cuanto a digitalización en restaurantes.
Foodservice Forum contará con el patrocinio de destacadas empresas tecnológicas como Pecket, Andy, Deliverect, Cheerfy, Foodcoin, Mapal, Grup Soleti, Rational, Sighore-ICS, Sunday, TheFork y Yurest. También estarán presentes de forma activa en el evento compañías techfood como Testo, Anker, Dynameat, Gastroranking, Koko, Loycus, Rentastic, Saphi, Skello o Wagestream. ¡Consulta más detalles aquí!
El congreso completo de Foodservice Forum 2022
Día 1 de junio
11:00 – 11:45 Mesa de debate: «Sistemas de pagos. Nuevas formas de pago en hostelería y cambios y beneficios que traen consigo».
- Marc Pagès, General Manager Spain de Sunday.
- Bruno González, director general de Grosso Napoletano.
- Marc Siscart, CEO de Establiments Viena.
- Roger Antelo Rodríguez, CEO de Sushimore.
- Velianna Ivanova, Directora de I+D de ITOS.
- Moderador: Felipe Alayeto, cofounder y CEO de Grupo redbar.
11:50 – 12:10 Ponencia: «El uso del código QR para operar de forma más eficiente y mejorar la experiencia del cliente».
- Marc Pagès, General Manager Spain de Sunday.
12:30 – 13:15 Mesa de debate: «Liderazgo: cómo se afronta el proceso de digitalización en una gran empresa de restauración».
- Reyes Giménez, directora corporativa de Negocio de Foodbox.
- Borja Vara, director general de Wagestream España.
- Alfonso Antón, director de Marketing de Casual Brands Group (Taco Bell).
- Carlos Gamallo, COO en MAPAL Group.
- Moderador: Juan Antonio Costa, secretario general de la Academia de Gastronomía de Madrid.
13:20 – 13:40 Ponencia: «¿Qué hace la máquina mejor que el ser humano en un restaurante?».
- Carlos Gamallo, COO en MAPAL Group.
13:45 – 14:05 Ponencia: «La digitalización, la mejor aliada para las cocinas en Horeca».
- Guillermo Lobato, Key Account Manager de Rational Ibérica.
16:00 – 16:45 Mesa de debate: «Trazabilidad y Seguridad Alimentaria. Ventajas de sistemas digitales frente a los tradicionales».
- Álvaro Fernández de la Rubia, CEO de Grupo Lola (Delina’s).
- Rafa Liñán, CEO de Andy.
- Arnau Abarca, responsable de Desarrollo de Negocio de Soleti Group.
- Eduardo Ordoñez, Key Account Manager Food Solutions de Testo.
- Moderador: Mario Cañizal, patrono de Fundación Restaurantes Sostenibles.
16:50 – 17:10 Ponencia: «Resolviendo la transformación digital en Seguridad Alimentaria casos de: Port Aventura, Tagliatella-Grupo AmRest, Ohtels, Moncho’s y Cal Blay».
- Jordi Obradors. CEO de Saphi Trace and Control.
17:15 – 17:35 Ponencia: «La batalla para conseguir la ansiada rentabilidad».
- Diego Ramos, director de Desarrollo de Negocio de Yurest.
Expert Panel de Foodservice Forum 2022
11:30 Ponencia: «Digitalización y delivery: por qué no puede faltar en tu restaurante».
- Pablo Pedrero, Pre Sales Enablement Iberia & LATAM en Deliverect.
12:00 Ponencia: «Digitalizar y sistematizar para crecer».
- Marcos Gómez Tamarit, CEO de Yurest.
12:30 Ponencia: «El sistema de pago para fidelizar y conseguir clientes en la hostelería».
- Ricardo Marín, CEO de FoodCoin.
13:00 Ponencia: «Cómo reducir hasta un 90% la inversión inicial de tu negocio hostelero».
- Borja Gallego Simó, CEO de Rentastic.
13:30 Ponencia: «La experiencia digital del restaurante como nueva vacuna anti-recesión».
- Nacho de Palacio, Account Manager de Cheerfy.
Día 2 de junio
11:00 – 11:45 Mesa de debate: «Del Tik Tok al Metaverso. RRSS en Hostelería».
- Guillemo Fuente, cofundador de Aloha Poké.
- Aleix Puig, CEO de VICIO.
- Carlos Gelabert, cofundador de The Fitzgerald Burger Company.
- Moderadora: Daniela Goicoechea, fundadora de Brandcrops.
11:50 – 12:10 Ponencia: «La importancia del Business Intelligence en la estrategia de Delivery».
- Francisco Muñoz, CEO de Gastroranking.
12:30 – 13:15 Mesa de debate: «Intermediación vs. Venta directa en restauración. Pros y contras. ¿Por dónde pasa el futuro?».
- Darío Méndez, Sales Director Iberia de TheFork.
- Sergio Osona, General Manager Iberia de Deliverect.
- Alessio Di Gaetano, Co-founder & Chief Revenue Officer de Dynameat.
- Jacobo Álvarez Castillo, Jefe de Operaciones de Sibuya.
- Sara Serantes, CEO de Freshperts.
- Moderadora: Edurne Uranga, directora de Foodservice para España de The NPD Group.
13:20 – 13:40 Ponencia: «El sistema de pago para incrementar ventas en tu bar o restaurante».
- Ricardo Marín, CEO de FoodCoin.
13:45 – 14:05 Ponencia: «¿Actualizarse o fracasar? La digitalización, una evolución de la cultura organizativa».
- María José Morera, directora de Cooking Numbers.
- Luis Juárez, director de desarrollo de negocio de Sighore-ICS.
- Presenta: Jorge C. Juárez, CEO y fundador de Sighore-ICS.
16:00 – 16:45 Mesa de debate: «Tecnología y experiencia de comensal: cómo influyen las nuevas herramientas en clientes internos y externos».
- Ramón Jiménez, cofundador de Grupo Nomo.
- David Romero, CEO de Andilana.
- José Manuel Da Silva, CEO de Lara Grill.
- Carlos Gómez Vendrell, Co-Fundador y CEO de Cheerfy.
- Moderadora: Ana I. García, redactora jefe del Área de Hostelería y Hotel de Peldaño.
Expert Panel de Foodservice Forum 2022
12:30 Ponencia: «Money talks: Cómo pagar mejor en hostelería para atraer y retener talento».
- Pablo Garcia, director de Negocio de Wagestream España.
13:00 Ponencia «Construyendo el horario de trabajo óptimo para tu negocio».
- Marina Pitaluga, Regional Manager de Skello.
13:30 Ponencia: «Optimiza, conecta y triunfa».
- Andrea Sabater Alcaraz, CEO de Koko.
¿Qué te parece el programa de Foodservice Forum 2022? Si quieres conocer hacia dónde se dirige la digitalización de la hostelería, no lo dudes…
