En el certamen han participado siete representantes de distintas federaciones de pasteleros de España. En esta ocasión, la competición ha sido organizada por la Federación Valenciana de Confitería y Pastelería (FEVACOP) en la Escuela de Hostelería y Turismo de Castellón.
Junto a Miralles, han completado el palmarés de esta edición los representantes de la federación catalana, Lluís Costa y Álvaro Álvarez, medalla de plata y bronce, respectivamente.
Los siete participantes en Canjop 12, profesionales menores de 25 años que representaban a diferentes entidades pertenecientes a la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), han competido durante dos días para conseguir las mejores piezas con las que suceder en el título al pastelero asturiano Sergio Helguera, que ha formado parte del jurado de esta edición.
