La cadena hotelera Sol Melia ha creado un nuevo concepto de Lounge Restaurant denominado Uno By Dani García. El primer establecimiento acaba de abrir sus puertas, aún de forma parcial, en el Meliá Madrid Princesa y la compañía planea abrir a medio plazo otros locales de esta marca en algunos hoteles de la enseña Meliá. Este nuevo concepto está asesorado gastronómicamente por el chef Dani García y en el restaurante trabaja con una cocina mediterránea de autor siguiendo el estilo culinario del cocinero de Calima. El concepto Uno by Dani García es un único espacio en el que se unen tres ambientes: bar, zona de snack y restaurante. Esta línea de negocio pretende ir en consonancia con el cambio de imagen que actualmente está llevando a cabo la compañía hotelera hacia un tipo de establecimiento más moderno y de vanguardia.
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