Miembros del Grupo Nove acaparan premios y presentaciones

Como muestra un botón: Antonio Botana, del restaurante Pandemonium, en Cambados (Pontevedra), participó en Pamplona en el III Congreso Internacional de Gastronomía y Salud, con una ponencia sobre el presente y el futuro de las algas en la gastronomía. En su disertación sobre la presencia de esta materia prima en la gastronomía gallega estuvo acompañado por Antonio Muíños, todo un referente en lo relativo a la recolección, transformación y distribución de algas para el consumo humano. Por su parte, Héctor López, del restaurante España, en Lugo, recogerá el próximo 18 de noviembre en Madrid el Premio Nacional de Hostelería que le ha concedido la Federación Española de Hostelería por su compromiso con los discapacitados. Y es que en este restaurante lucense se ha ejecutado un proyecto de accesibilidad que le permite estar en la red de restaurantes habilitados para minusválidos. Pepe Solla, del restaurante Casa Solla, en Poio (Pontevedra), ha sido premiado por la Fundación Dionisio Duque por el giro que le ha dado a uno de los templos de la cocina gallega tradicional como joven emprendedor en el mundo de la gastronomía. Finalmente, Marcelo Tejedor, del restaurante compostelano Casa Marcelo ha llevado hasta la ciudad de Lima sus últimos inventos culinarios que han sido presentados en el I Congreso Gastronómico Internacional. l A.B.