Aún así, la compañía, que ya tiene 50 locales y una cocina central ubicada en San Vicente de Castellet (Barcelona) también ha visto como su facturación se contraía al igual que lo hacía el consumo. En 2012, las ventas de Nostrum alcanzaron los siete millones de euros, cuatro por debajo de sus previsiones.
Ante esta situación, la empresa ha tomado medidas estratégicas tales como reducir los costes de estructura, aprovechar las ventajas de las economías de escala, lanzar una promoción de platos a 1, 2 y 3 euros y finalmente, desarrollar un plan de expansión mediante la franquicia, que le permita sumar 40 locales más en 2013.
